Mélange 5 épices en poudre 50g

Définition : C'est un mélange essentiel de la cuisine chinoise, conçu pour équilibrer les cinq saveurs fondamentales (sucré, acide, amer, salé, piquant).

Format : Typiquement vendu en poudre fine, ce qui le rend facile à incorporer directement dans les marinades et les assaisonnements.

Grammage (5g) : Une petite quantité est souvent suffisante, car le mélange est très concentré et puissant en arômes.

Composition Standard :

Anis étoilé

Clous de girofle

Cannelle (ou Cassia)

Poivre du Sichuan

Graines de fenouil

Utilisation Principale :

Assaisonnement des viandes (canard, porc) avant de rôtir ou de griller.

Ingrédient clé des marinades et des plats braisés.

Utilisé pour parfumer les bouillons et les sauces.

Conseil : Utiliser avec modération au début pour éviter que le goût ne soit trop prononcé.