Gingembre en saumure 160g

Nom Japonais : Gari ou Amazu Shōga (gingembre aigre-doux).

Nature du Produit : Fines tranches de jeune gingembre mariné dans un mélange de vinaigre de riz, d'eau et de sucre.

Aspect : Les tranches sont généralement de couleur rose pâle (naturellement ou grâce à un colorant) et très fines.

Goût et Texture : Saveur aigre-douce, légèrement piquante, avec une texture croquante et rafraîchissante.

Rôle Principal : Il est servi comme nettoyeur de palais (hashi-arai) entre les différentes bouchées de sushi et sashimi.

Fonction : Permet de neutraliser le goût des différentes pièces de poisson et de préparer la bouche à la saveur suivante.

Utilisation : Accompagnement essentiel de la cuisine japonaise, principalement les sushis et sashimis, mais aussi parfois les plats de riz.