Feuilles de Curry Séchées 30g

Le "Mehek" des Feuilles de Curry Séchées

"Mehek" : Terme hindi/ourdou signifiant "parfum" ou "arôme".

Signification : Le parfum unique que dégagent les feuilles de curry séchées lorsqu'elles sont utilisées en cuisine.

Libération de l'Arôme : Le "mehek" est libéré quand les feuilles sont frites rapidement dans de l'huile chaude (technique du tadka).

Profil du "Mehek" : Un arôme chaud, citronné, terreux, rappelant la citronnelle et le basilic.

Essence Culinaire : C'est le marqueur aromatique des plats traditionnels de l'Inde du Sud et du Sri Lanka.