Anis étoilé Badiane chinoise 100g

Nom et forme : Fruit séché du badianier, reconnaissable à sa forme d'étoile à huit pointes.

Origine : Principalement la Chine et le Vietnam.

Goût/Arôme : Saveur très puissante et chaude d'anis (réglisse), due à l'anéthol.

Utilisation clé : Essentiel pour les bouillons et les plats mijotés (porc, bœuf braisé).

Ingrédient majeur : Un des cinq composants de la célèbre poudre aux cinq épices chinoises.

Exemples de plats : Utilisé dans le bouillon du Phở vietnamien et le vin chaud.