Algues séchées pour soupe 50g

Origine : Très populaire dans les cuisines asiatiques (Japon, Corée, Chine), où elles sont consommées quotidiennement.

Profil de Saveur : Goût distinctif de mer et d'umami (la cinquième saveur), qui est essentiel pour créer une profondeur de saveur dans le bouillon.

Nutriments : Riches en minéraux (iode), vitamines et fibres. Elles sont considérées comme un super-aliment.

Utilisation Clé :

Kombu : Utilisé pour faire le Dashi (bouillon de base japonais) par simple infusion dans l'eau chaude.

Wakamé : Réhydraté rapidement, il est l'ingrédient principal de la fameuse soupe Miso.

Autres variétés : Ajouté directement dans les soupes pour apporter texture et nutriments.

Préparation : Généralement, elles sont soit trempées/réhydratées dans l'eau froide, soit ajoutées directement au bouillon chaud où elles se gonflent en quelques minutes.